{"id":25530,"date":"2026-01-21T15:58:54","date_gmt":"2026-01-21T14:58:54","guid":{"rendered":"https:\/\/fr.custplace.com\/business\/?p=25530"},"modified":"2026-01-21T15:59:15","modified_gmt":"2026-01-21T14:59:15","slug":"hebergements-et-restaurants-leurs-nouvelles-strategies-face-aux-recommandations-generees-par-ia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fr.custplace.com\/business\/hebergements-et-restaurants-leurs-nouvelles-strategies-face-aux-recommandations-generees-par-ia\/","title":{"rendered":"H\u00e9bergements et restaurants : leurs nouvelles strat\u00e9gies face aux recommandations g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par l\u2019IA"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><em><strong>En 2025, 35% des Fran\u00e7ais ont demand\u00e9 conseil \u00e0 une IA pour choisir un lieu de restauration ou d\u2019h\u00e9bergement. Face \u00e0 cette tendance, les professionnels du secteur adaptent massivement leur strat\u00e9gie digitale afin de \u201cconvaincre\u201d les outils IA de recommander leur \u00e9tablissement.<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A qui se fier pour choisir son h\u00f4tel ou son restaurant ? Pour <strong>35% des Fran\u00e7ais<\/strong>, la r\u00e9ponse passe d\u00e9sormais par un outil IA. Et ce chiffre a progress\u00e9 de 74% en 2025 : montrant la consid\u00e9rable vitesse d\u2019adoption de ces outils, jug\u00e9s plus rapides, plus clairs et moins envahis de publicit\u00e9 que les moteurs de recherche ou les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cR\u00e9sultat : dans ce secteur fortement concurrentiel,\u00a0 la question n\u2019est plus seulement de savoir comment appara\u00eetre dans les premiers r\u00e9sultats Google, <\/em>pr\u00e9cise <strong><em>Nicolas Marette, fondateur de la plateforme de r\u00e9putation et de marketing local.<\/em><\/strong> <em>Il s\u2019agit d\u00e9sormais d\u2019\u00eatre cit\u00e9 dans la r\u00e9ponse que propose un outil d\u2019IA lorsqu\u2019on lui adresse une requ\u00eate pr\u00e9cise : par exemple, trouver un bon h\u00f4tel dans un quartier calme \u00e0 Bordeaux, ou une table v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 Lille pour un budget donn\u00e9\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019exercice s\u2019av\u00e8re d\u2019autant plus complexe qu\u2019un outil IA peut donner une r\u00e9ponse diff\u00e9rente \u00e0 une m\u00eame question pos\u00e9e deux fois par la m\u00eame personne, ou encore \u201cinventer\u201d des r\u00e9sultats inexistants : de nombreux consommateurs se sont ainsi vu indiquer par l\u2019IA des menus ou des promotions qui n\u2019avaient jamais exist\u00e9. Il n\u2019emp\u00eache : malgr\u00e9 ses failles et ses zones d\u2019ombre, l\u2019IA va tr\u00e8s probablement poursuivre sa progression dans les usages du quotidien : <strong>71% <\/strong>des Fran\u00e7ais estiment ainsi que son influence va s\u2019accro\u00eetre dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration au cours des prochaines ann\u00e9es<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Accumuler de bons avis ne suffit plus : place \u00e0 la coh\u00e9rence et aux avis authentifi\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ce contexte, les professionnels du secteur font massivement <strong>\u00e9voluer leur strat\u00e9gie digitale<\/strong> : il ne suffit plus d\u2019accumuler les bons avis clients, il s\u2019agit aujourd\u2019hui de les rendre d\u00e9tectables par une IA. <em>\u201cPour ce faire, l\u2019essentiel est de disposer <\/em><strong><em>d\u2019avis coh\u00e9rents entre eux, et globalement similaires d\u2019une plate-forme \u00e0 l\u2019autre,<\/em><\/strong> observe Nicolas Marette. <em>Un \u00e9tablissement not\u00e9 4,2 sur 5, avec une note identique sur plusieurs plateformes, se verra plus facilement recommand\u00e9 qu\u2019un autre, obtenant 5 sur une plate-forme et 3 sur une autre. Au total, <\/em><strong><em>78 %<\/em><\/strong><em> des mod\u00e8les IA valorisent plus la <\/em><strong><em>\u00a0coh\u00e9rence s\u00e9mantique inter-plateformes <\/em><\/strong><em>que la moyenne des notes.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour optimiser son analyse, l\u2019IA va \u00e9galement \u00e9tablir une <strong>hi\u00e9rarchie entre les contenus publi\u00e9s sur un \u00e9tablissement<\/strong> : dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, ce sont avant tout les avis <strong>Google, Booking, Tripadvisor et The Fork <\/strong>qui seront valoris\u00e9s par une IA. Et, parmi toutes ces sources, l\u2019IA va sur-pond\u00e9rer, en particulier, les avis \u00e9mis dans un univers contr\u00f4l\u00e9, tels Booking ou les plateformes d\u2019avis authentifi\u00e9s. Autrement dit : plus une donn\u00e9e s\u2019av\u00e8re difficile \u00e0 trafiquer, plus l\u2019IA la valorise.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, l\u2019IA a besoin de clart\u00e9, de <strong>\u201ccomprendre\u201d la promesse d\u2019une marque ou d\u2019un \u00e9tablissement<\/strong> : elle valorise syst\u00e9matiquement les acteurs ayant choisi d\u2019expliquer clairement ce qu\u2019ils proposent, et d\u00e9laisse les marques aux promesses floues, trop g\u00e9n\u00e9riques ou irr\u00e9alistes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une demande en forte hausse de la part des entreprises du secteur<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cFace \u00e0 ce besoin accru de coh\u00e9rence, nous voyons un nombre croissant de caf\u00e9s, h\u00f4tels, restaurants et campings nous confier l\u2019\u00e9volution de leur strat\u00e9gie digitale, <\/em>confie Nicolas Marette. U<em>ne fois que nous avons d\u00e9fini\u00a0 la carte des plateformes strat\u00e9giques pour elles, nous <\/em><strong><em>centralisons et pond\u00e9rons les contenus<\/em><\/strong><em> les concernant &#8211; en \u00e9liminant les doublons, et si possible les faux avis. Cela donne aux IA un panorama clair et exhaustif des contenus les concernant.\u201d<\/em> Enfin, Custplace apporte un soin accru \u00e0\u00a0 la <strong>gestion du \u201cPresence Management\u201d <\/strong>de ces \u00e9tablissements : heures d\u2019ouverture, prix, promotions propos\u00e9es\u2026 tout doit \u00eatre impeccable et identique d\u2019une plate-forme \u00e0 l\u2019autre, l\u00e0 encore pour envoyer \u00e0 l\u2019IA un message coh\u00e9rent, g\u00e9n\u00e9rateur de confiance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toutes ces actions, bien s\u00fbr, ne garantissent pas \u00e0 100% une mise en avant miraculeuse par l\u2019IA. Mais elles permettent, en tout \u00e9tat de cause, de renforcer le capital le plus important d\u2019un \u00e9tablissement : la confiance qu\u2019elle g\u00e9n\u00e8re aupr\u00e8s\u2026 des humains. C\u2019est avant tout cette dimension qui d\u00e9terminera leur choix : l\u2019IA influence, certes, les d\u00e9cisions d\u2019achat, mais seuls 17% des consommateurs suivent aveugl\u00e9ment ses recommandations. Les autres ? Une fois que l\u2019IA leur a propos\u00e9 une marque, ils se comportent comme avant : ils consultent les avis clients et les r\u00e9ponses apport\u00e9es. Raison de plus pour soigner cet aspect, plus scrut\u00e9 aujourd\u2019hui que jamais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">(1) Etude Adyen Index septembre 2025<br>(2) Etude Food Service Vision et de Food Hotel Tech f\u00e9vrier 2024<br>(3) Bright Local 2025<br>(4) Etude Havas &#8211; Viuz mai 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2025, 35% des Fran\u00e7ais ont demand\u00e9 conseil \u00e0 une IA pour choisir un lieu de restauration ou d\u2019h\u00e9bergement. Face \u00e0 cette tendance, les professionnels du secteur adaptent massivement leur strat\u00e9gie digitale afin de \u201cconvaincre\u201d les outils IA de recommander leur \u00e9tablissement. A qui se fier pour choisir son h\u00f4tel ou son restaurant ? 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