poulet de la veille servi au déjeuner du lendemain

En visite dans la région à Reims, nous avons déjeuner hier et j'ai pris un 1/2 poulet avec légumes. Le poulet était sec et la peau flétrie : Tout d'1 poulet de la veille ou au mieux réchauffé. Lorsque j'en ai parlé à la sympathique serveuse qui en a référé à la cuisine, elle m'a dit que le Chef lui à dit que le poulet était "PRECUIT". Depuis quand precuit-on 1 poulet rôti ?
Très grosse déception et aucun geste commercial. Je regrette juste de n'avoir pas retourner le plat lorsqu'il m'a été servi.
Je souligne que c'est la 1ere fois que je ren contre ce problème dans cette enseigne et ne sais pas si j'oserai retourner dans un de ces restaurants à l'avenir. Très sincèrement déçue.