Bon mardi à tous!

Recette du tournedos de crocodile à la créole.

Ingrédients:
(pour 2 gourmands)

-2 tournedos de crocodile

-1/2 poivron vert

-3 branches de céleri
(celles du centre bien tendres)

-1 oignon rouge

-1 tomate moyenne

-1 feuille de laurier

-2 clous de girofle

-10à 15cl de vin blanc

-3cl de jus de citron

-tabasco ou piment au choix

-crème liquide

-huile ou margarine

-sel / poivre


1) Eplucher l'oignon et le couper en morceaux, couper le demi-poivron en morceaux également ainsi que les branches de céleri

2) Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de margarine et y déposer les légumes, les faire revenir 5min en remuant régulièrement

3) Ajouter ensuite les tournedos de crocodile, saler et poivrer ... cuire 5 min de chaque côté jusqu'à coloration

4) Pendant ce temps couper la tomate en petits morceaux

5) Verser le vin blanc et quelques gouttes de tabasco ainsi que le jus de citron et ajouter les morceaux de tomate dans la poêle

6) Verser la crème liquide, ajouter les clous de girofle et la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement (sel/poivre), couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux