Pourquoi avoir changé le gout des Viennois au café ?

J'aime énormément les Viennois au café, c'est un goût d'enfance dont je ne me lassais pas. Mais dernièrement le goût et la texture ont changés, Pourquoi ?? POURQUOI avoir changé la recette d'un dessert tant apprécié tel qu'il était ? Le goût est plus caramel que café, assez insipide pour ceux qui aiment le gout du moka, se rapprochant des ersatz de viennois des marques bas prix. C'est vraiment dommage...