Déception
….Ce dimanche soir, notre expérience dans ce restaurant, habituellement excellent, a été malheureusement décevante à plusieurs égards.
Accueil et service
L’attitude du serveur était inadaptée au standing du lieu, ce qui a marqué le début d’une soirée en demi-teinte.
Les plats
Nous avons opté pour le menu « Élégance ». En entrée, les ravioles à la crème fraîche étaient délicieuses, mais il aurait été judicieux de préciser aux clients que deux des plats proposés (ravioles et volaille fermière des Dômes) étaient à base de crème. Mes amis, qui n’avaient pas remarqué ce détail, ont été surpris par cette répétition. ( lourd)
Pour ma part, j’ai choisi les ravioles en entrée un saumon et, en dessert, une salade de fruits « cardinal ». Celle-ci était censée comporter de la chantilly, un coulis de fruits rouges et une glace à la vanille. En réalité, quelques fruits mal coupés et de qualité médiocre étaient noyés sous une avalanche de chantilly, sans équilibre ni harmonie.( encore de la crème)
Plus étrange Un autre convive a commandé un risotto aux petits pieuvres et riz noir, qui s’est avéré être un riz cuit à l’eau, loin de la texture crémeuse attendue pour un risotto. ( pour le coup où est la crème? )
Réaction du service
Lorsque nous avons fait part de nos remarques au serveur sur le risotto , sa réponse a été pour le moins surprenante : il nous a apporté un bol entier de mayonnaise ….
Conclusion
J’ai passé de très bons moments dans ce restaurant par le passé et j’y ai dégusté des plats remarquables. Mais ce soir-là, j’ai eu l’impression que l’esprit de Paul Bocuse, synonyme d’excellence et de rigueur, s’éloignait peu à peu. Entre un service limite et des plats en deçà des attentes, la déception était au rendez-vous.
Reprenez vous !
Bonjour,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager un retour si détaillé. Nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que votre dîner de dimanche n’a pas été à la hauteur de vos attentes ni du niveau d’exigence que nous nous efforçons de maintenir chaque jour.
Vos commentaires concernant le service et la cuisine seront transmis à l’équipe afin de comprendre ce qui a pu se passer.
Nous sommes heureux de savoir que vous aviez gardé jusqu’ici de très bons souvenirs de vos précédentes expériences dans notre maison, et nous espérons pouvoir regagner votre confiance lors d’une prochaine visite.
L'équipe de la Maison Marguerite
il y a 4 jours
