Bon mariage d'ingrédients mais revoir le mode de cuisson

J'ai utilisé tous les ingrédients de la recette mais je n'ai pas suivi le mode de cuisson
J'ai peut être mal lu la recette mais ça me semble étonnant de mettre le poulet cru ) mijoter.
J'ai fait revenir l'oignon comme indiqué , j'ai mis de côté , puis dans la même cocotte ,j'ai fait revenir quelques minutes le chorizo et les poivrons. J'ai mis de côté pour faire revenir le poulet avec un mélange de sel , paprika et ail en poudre . J'ai ajouté la boite de pulpe de tomate et la Maïzena. J'ai laissé réduire 10 minutes à feu doux puis j'ai ajouté le poulet.
J'ai accompagné de riz basmati.
les ingrédients se marient bien et je cherchais une recette sans crème